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郭帆(GuoFan)

北京山合水易機構(gòu) 董事長兼總裁

北京山合水易規(guī)劃設(shè)計院 院長

高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專家

《中國旅游報》、《農(nóng)民日報》專欄作家

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“采菊東籬下,悠然見南山。”——跟你談?wù)勌飯@養(yǎng)生設(shè)計

作者:山合水易研究中心 | 來源:原創(chuàng) | 時間:2015-06-01 | 關(guān)鍵詞:田園養(yǎng)生

  農(nóng)業(yè)美學(xué)的興起與創(chuàng)立勢必催生出農(nóng)業(yè)設(shè)計,而農(nóng)業(yè)設(shè)計除了農(nóng)產(chǎn)品設(shè)計和作物植物設(shè)計,除了田園設(shè)計中的景觀設(shè)計、科普設(shè)計和體驗設(shè)計,還應(yīng)有養(yǎng)生設(shè)計。

  一、田園養(yǎng)生的內(nèi)涵

  田園養(yǎng)生,指的是以田園為生活空間,以農(nóng)作、農(nóng)事、農(nóng)活為生活內(nèi)容,以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展為生活目標,回歸自然、享受生命、修身養(yǎng)性、度假休閑、健康身體、治療疾病、頤養(yǎng)天年的一種生活方式。

  這里的田園指的則是廣義的田園,包括整個農(nóng)村地區(qū),即不但包括農(nóng)業(yè)動植物賴以生存和發(fā)展的土地、田園、水域和環(huán)境,而且包括農(nóng)村地區(qū)的道路、城鎮(zhèn)、集市、村莊、廠礦和自然環(huán)境,當(dāng)然,已經(jīng)用來生產(chǎn)、準備用來生產(chǎn)、可以用來生產(chǎn)、提供能夠滿足人們營養(yǎng)需求、品嘗需求和原料需求的產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)用地卻是主要的。

  這里的農(nóng)作物也是廣義的,指的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟活動,包括作物栽培、樹木栽植、畜牧飼養(yǎng)和水產(chǎn)品捕撈、養(yǎng)殖,以及農(nóng)產(chǎn)品加工、建筑、流通、服務(wù)等。

  農(nóng)事仍是廣義的,指的是農(nóng)村中除農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟活動之外的其他一切社會事務(wù),包括政治活動、村莊建設(shè)、鄉(xiāng)風(fēng)文明和宗教信仰等。

  農(nóng)活同樣是廣義的,指的則是農(nóng)村中的日常生活,包括食、穿、住、行等。

  二、田園養(yǎng)生的類型

  1、回歸自然。人類是大自然進化的結(jié)果,這已為達爾文的進化論所論證,更已成為人類的共識。人類由自然物質(zhì)中的碳、氫、氧等組成,這也已為現(xiàn)代科學(xué)所證明,更也已成為人類的共識。人類最初生活在自然之中,生活在原始森林之中,這同樣已為科學(xué)所揭示,更同樣已成為人類的共識?;诖耍祟悷o不具有回歸自然的天性,以期與大自然融合在一起,享受大自然之天然樂趣,就像弗洛伊德所說,人類之所以建房造屋,是為了回到孕育其的子宮一般。顯然,在回歸自然中,田園自然成為理想的選揮,因為它最接近自然。

  2、享受生命。生命的意義在于利用生命、享受生命,使生命蘊藏的能量得到充分的釋放,具備的特質(zhì)得到充分的彰顯。利用生命、享受生命有許多種形式,如經(jīng)商、務(wù)農(nóng)、做工等,又如競技、比賽、超越等,而回歸自然、從事農(nóng)業(yè)、牧歌田園同樣是一種形式。這種形式的最大特點自然是使生命蘊藏的能量在田園中得到充分的釋放,具備的特質(zhì)在田園中得到充分的彰顯。在田園中,生命與田園融為一體,與農(nóng)業(yè)融為一體,特別是通過農(nóng)作、農(nóng)事、農(nóng)活闡釋生命,詮注生命,從而實現(xiàn)生命的享受。

  3、修身養(yǎng)性。人類的性情除了受遺傳基因的影響外,還無不受到后天各種環(huán)境因素的影響。一般來說,北方人比較粗獷,南方人比較細膩,從事體力勞動的人比較豪爽,從事腦力勞動的人比較文靜。這就是內(nèi)外因?qū)θ祟愋郧橛绊懙拇致岳C。人們回歸自然,在田園中從事農(nóng)業(yè)勞動,在鄉(xiāng)村中從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村事務(wù)和鄉(xiāng)村生活,同樣會收到來自這些活動潛移默化的影響,或者可以說,久而久之就會修煉出一種與之相對應(yīng)的性情。眾所周知,農(nóng)民大多都勤勞、純樸,這其實就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村事務(wù)和鄉(xiāng)村生活長期溫陶的結(jié)果;換句話,人們到田園中養(yǎng)生,從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村事務(wù)和鄉(xiāng)村生活,也會修煉出勤勞、純樸的品德。當(dāng)然,還會有其他相應(yīng)的性情。

  4、度假休閑。隨著物質(zhì)的不斷豐富,生活水平的不斷提高,度假休閑日益成為人們的一種生活方式。這一生活方式的最大特點就是在閑遐中度過時光、享受生命。顯然,實現(xiàn)度假休閑的空間有許多,在家庭里,在城市里,在公園里,在景區(qū)里,等等。當(dāng)然,這些空間也應(yīng)包括自然、大地、鄉(xiāng)村、田園。在這一空間度假休閑,就能在自然、大地、鄉(xiāng)村、田園中闡發(fā)閑情逸致,在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村事務(wù)和鄉(xiāng)村生活中休生養(yǎng)息,感受別一樣的氣息,別一樣的情趣,別一樣的生活,度過別一樣的時光。

  5、健康身體。健康的身體,是身體各器官的協(xié)調(diào)、和諧、統(tǒng)一,處于良好的狀態(tài)。而健康身體,自然就是采用各種措施,包括自然的、人為的,物理的、化學(xué)的,生物的、藥物的等,使身體各器官協(xié)調(diào)、和諧、統(tǒng)一,處于良好的狀態(tài),特別是使已經(jīng)不甚協(xié)調(diào)、和諧、統(tǒng)一,處于不良狀態(tài)的身體各器官,得以恢復(fù),并予增強。這一切在醫(yī)院可達到,在家庭可過到,在景區(qū)可達到,在田園、在鄉(xiāng)村也可達到,甚至可以說,在田園、在鄉(xiāng)村可達到其他地方難于達到的達到。在田園,在鄉(xiāng)村,空氣是清新的,視野是開闊的,環(huán)境是優(yōu)美的,無不有利于身體健康;在田園,在鄉(xiāng)村,產(chǎn)品是自然的,食物是綠色的,吃法是環(huán)保的,無不有利于身體健康;在田園,在鄉(xiāng)村,勞動是適度的,活動是有序的,生活是豐富的,無不有利于自體健康。

  6、治療疾病。疾病,病的總稱,指的是生理上或心理上發(fā)生的不正常的狀態(tài),如頭痛、腳痛、身癢等。導(dǎo)致疾病的原因有許多,如勞累過度、飲食不當(dāng)、病毒感染等。治療疾病的方法也有許多,如休息、吃藥、打針等。然而,不管怎樣,療養(yǎng)、調(diào)理卻不失為一有效的方法。因為所謂生理的不正常,其實就是生理上的不協(xié)調(diào),而生理上的不協(xié)調(diào)卻是心理上的不協(xié)調(diào)所致,所以,實現(xiàn)心理上的協(xié)調(diào)自然應(yīng)是治療疾病的有效方法?;谶@一認識,人們很早以前就開始興辦療養(yǎng)院,其最大的特點就是在清靜、優(yōu)美的地方,結(jié)合醫(yī)療措施,使疾病患者、特別是慢性疾病患者的身體,在一個不長不短的時段內(nèi)得以康復(fù)。這一實踐表明,在鄉(xiāng)村、在田園也是可以實現(xiàn)這一目的的,甚至可以說,在鄉(xiāng)村、在田園從事療養(yǎng)更具優(yōu)勢。是的,的確是的。在鄉(xiāng)村,在田園,視野開闊,空氣清新,環(huán)境優(yōu)雅,作物翠綠,景觀別致,又能從事具有經(jīng)濟意義的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、具有社會意義的農(nóng)村事務(wù)、具有生活意義的鄉(xiāng)村生活,以生命予實在,以精神予純潔,以心理予愉悅,以生理予協(xié)調(diào),無不對調(diào)理身心、治療疾病、康復(fù)身體起到積極的作用。

  7、頤養(yǎng)天年。健康、長壽是人類的共同愿望。為了使愿望得以實現(xiàn),人們一直都在探索,探索各種途徑和方法,飲食的、藥物的、療養(yǎng)的、自然的……不一而足。無疑,在這些途徑和方法里,包括了田園養(yǎng)生。也無疑,通過田園養(yǎng)生,可以達到頤養(yǎng)天年的目的。據(jù)報道,長壽者大多都是生長于、生活于鄉(xiāng)村的人們,這就是實證。至于理由,想必是在田園、在鄉(xiāng)村能夠提供優(yōu)美的環(huán)境、清靜的生活、保健的飲食、適度的勞動。

  二、田園養(yǎng)生的設(shè)計

  1、村莊性與田園性相結(jié)合。田園養(yǎng)生以鄉(xiāng)村為載體,以包括田園、村莊和自然三大塊的鄉(xiāng)村為載體。在鄉(xiāng)村這一載體中,以田園為主,以村莊為次,以自然為補充,因此,田園養(yǎng)生設(shè)計必須做到村莊性與田園性相結(jié)合。而所謂村莊性與田園性相結(jié)合,就是村莊的田園化和田園的村莊化。其實,村莊也好,田園也好,都只不過是自然的不同用途而導(dǎo)致的結(jié)果而已,前者是自然居住的結(jié)果,后者是自然耕作的結(jié)果,就這一點來說,村莊和田園的統(tǒng)一,即有機結(jié)合是完全可能的,也就是村莊的田園化和田園的村莊化是完全可能的。無疑,村莊的田園化和田園的村莊化相結(jié)合,關(guān)鍵在于將村莊和田園融合成為一個整體,特別是將住宅建到田園中,建到田園的不宜耕的土地上,將田園變成住宅的庭院,變成耕作作物的庭院。元陽哈尼族梯田就做到了這一點,山嶺的梯田種植作物,山頂建房造屋,建設(shè)村莊。

  2、自然性與審美性相結(jié)合。田園養(yǎng)生,是在田園中,在包括田園、村莊和自然的田園中,通過農(nóng)作、農(nóng)事和農(nóng)活等形式來實現(xiàn)養(yǎng)生的,來實現(xiàn)回歸自然、享受生活、修身養(yǎng)性、度假休閑、健康身體、治療疾病、頤養(yǎng)天年的,因此,在設(shè)計中,必須做到自然性與審美性相結(jié)合。所謂自然性,就是在田園的設(shè)計中,在田園、村莊和自然的設(shè)計中,應(yīng)盡可能保持原貌,做到人為的改造盡可能地少。所謂審美性,就是在田園的設(shè)計中,在田園、村莊和自然的設(shè)計中,在做到體現(xiàn)自然性的同時,還必須使其符合人們的審美需求,特別是符合養(yǎng)生者的審美需求,并據(jù)此而設(shè)計出符合美學(xué)規(guī)律的田園,符合美學(xué)規(guī)律的田園、村莊和自然。在城市,在現(xiàn)代城市,在現(xiàn)代花園式城市,無處不在表現(xiàn)著審美性,但卻往往難于見到自然性;或者可以說,城市,現(xiàn)代城市,現(xiàn)代花園式城市,不是自然性與審美性相結(jié)合的,而是以犧牲自然性來凸現(xiàn)審美性的。因此可以推知,自然性與審美性相結(jié)合的田園——包括田園、村莊和自然在內(nèi)的田園——應(yīng)該是怎樣的。

  3、“三農(nóng)”性與生產(chǎn)性相結(jié)合。田園養(yǎng)生是通過農(nóng)作、農(nóng)事、農(nóng)活來實現(xiàn)的,特別是通過以農(nóng)作為主的農(nóng)作、農(nóng)事、農(nóng)活來實現(xiàn)的;同時,田園養(yǎng)生以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展為生活目標。因此,在設(shè)計中,必須做到“三農(nóng)”性與生產(chǎn)性相結(jié)合。所謂“三農(nóng)”性,就是田園養(yǎng)生必須通過農(nóng)作、農(nóng)事、農(nóng)活來實現(xiàn);所謂生產(chǎn)性,就是田園養(yǎng)生必須以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展為生活目標;所謂“三農(nóng)”性與生產(chǎn)性相結(jié)合,則是田園養(yǎng)生必須通過農(nóng)作、農(nóng)事和農(nóng)活等方式,在實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展這一目標中,實現(xiàn)養(yǎng)生的目的?;诖耍切┎豢紤]農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展,如不考慮農(nóng)田的正常生產(chǎn)、農(nóng)田的畝產(chǎn)量和農(nóng)田的畝產(chǎn)值的所謂農(nóng)作、農(nóng)事和農(nóng)活,則不能算作田園養(yǎng)生。如在庭院,在住宅,種植花草,種植也如作物一般的桔橙,也可達到養(yǎng)生的目的,但這些不能算作田園養(yǎng)生,而只能算作一般養(yǎng)生。因為其所種植的花草,包括所種植的也如作物一般的桔橙,只是用來觀賞,用來活動,用來待弄,只考慮造型,考慮美觀,不考慮生產(chǎn),不考慮桔橙的生產(chǎn),不考慮桔橙的生產(chǎn)價值,不考慮桔橙的經(jīng)濟效益。

  4、養(yǎng)生性與生命性相結(jié)合。養(yǎng)生是生命的一種存在和表現(xiàn)方式,也是人類生命與其他生物生命共生共存的一種方式。因此,在田園養(yǎng)生設(shè)計中,必須做到養(yǎng)生性與生命性相結(jié)合。所謂養(yǎng)生性,就是田園養(yǎng)生設(shè)計中所設(shè)計的景物景點及其存在、生活方式必須有利于人們養(yǎng)生;所謂生命性,就是田園養(yǎng)生設(shè)計中所設(shè)計的景物景點及其存在、生活方式等一切必須遵循生命、特別是農(nóng)作物的生長發(fā)育規(guī)律,并有利于生命、特別是農(nóng)作物的生長發(fā)育;所謂養(yǎng)生性與生命性相結(jié)合,則是田園養(yǎng)生設(shè)計中所設(shè)計、追求的是人們通過與健康成長的生命、特別是農(nóng)作物的對話,實現(xiàn)養(yǎng)生的目的。如在田園養(yǎng)生中,種植作物是養(yǎng)生的一種方式。然而,在養(yǎng)生性與生命性相結(jié)合這一原則下,種植作物并不完全是為養(yǎng)生而種植,而還是為了作物的存在和表現(xiàn)而種植,即這時的作物應(yīng)該是健康成長、枝繁葉盛、碩果累累的作物。

  5、生活性與勞動性相結(jié)合。田園養(yǎng)生既是生活,也是勞動,既是進行回歸自然、享受生命、修身養(yǎng)性、度假休閑、健康身體、治療疾病、頤養(yǎng)天年等生活,也是從事農(nóng)作、農(nóng)事、農(nóng)活等勞動,因此,田園養(yǎng)生必須做到生活性與勞動性相結(jié)合。所謂生活性與勞動性相結(jié)合,就是勞動的生活方式化。采茶作為勞動,講究的是采茶的速度、數(shù)量和質(zhì)量,如茶農(nóng);作為生活,則不過分強調(diào)采茶的速度、數(shù)量和質(zhì)量,而在保持一定的、必要的速度、數(shù)量和質(zhì)量的基礎(chǔ)上,追求采茶知識的認識、勞動的鍛煉、技能的掌握、樂趣的獲得,如游客。前者采茶就是一種勞動,一種純粹的勞動;后者采茶則是一種生活,一種生活方式化的勞動。因此,在田園養(yǎng)生設(shè)計中,就應(yīng)該在勞動的場景中,也就是在勞動的田園中,將生活元素設(shè)計進去,如將田園設(shè)計成景觀化的田園,將工具設(shè)計成音樂化的工具等;或者可以說,這些就是田園養(yǎng)生生活性與勞動性相結(jié)合的設(shè)計。

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