近些年來(lái)，從觀光農(nóng)業(yè)到休閑農(nóng)業(yè)再到鄉(xiāng)村度假旅游其實(shí)是一個(gè)飛躍。鄉(xiāng)村度假旅游是在解決產(chǎn)業(yè)問(wèn)題的基礎(chǔ)上，結(jié)合農(nóng)村社區(qū)的發(fā)展，形成可持續(xù)消費(fèi)、多元化的形式結(jié)構(gòu)，是未來(lái)度假市場(chǎng)中的一座金礦。山合水易旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)院對(duì)鄉(xiāng)村度假旅游規(guī)劃中所存在的關(guān)鍵問(wèn)題進(jìn)行了總結(jié)。

一、鄉(xiāng)村度假旅游概念

鄉(xiāng)村度假旅游是“旅游+農(nóng)村”的實(shí)踐體現(xiàn)，是解決三農(nóng)問(wèn)題和地方城市化的有效模式。

鄉(xiāng)村度假旅游是指以鄉(xiāng)村地區(qū)為活動(dòng)場(chǎng)所，利用鄉(xiāng)村獨(dú)特的自然環(huán)境、田園景觀、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)、民俗文化風(fēng)情、農(nóng)耕文化、農(nóng)舍村落等資源，為城市游客提供觀光、休閑、體驗(yàn)、健身、娛樂(lè)、購(gòu)物、度假的一種新的旅游經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

鄉(xiāng)村度假旅游是基于農(nóng)業(yè)資源 、解決產(chǎn)業(yè)問(wèn)題 、帶動(dòng)農(nóng)村發(fā)展 、增加農(nóng)民收益的一種比較有效的模式，也是旅游+鄉(xiāng)村的實(shí)踐體現(xiàn)。

鄉(xiāng)村度假旅游是鄉(xiāng)村度假旅游的升級(jí)方式

從觀光農(nóng)業(yè)到休閑農(nóng)業(yè)再到鄉(xiāng)村度假旅游，是鄉(xiāng)村度假旅游發(fā)展的三個(gè)階段。觀光農(nóng)業(yè)體現(xiàn)的核心要素是農(nóng)業(yè)的觀光性，是把農(nóng)業(yè)的游憩要素以觀光方式充分體現(xiàn)而形成的一種業(yè)態(tài)方式;休閑農(nóng)業(yè)更多呈現(xiàn)的是休閑要素，不同于觀光要素的門票經(jīng)濟(jì)，休閑要素帶來(lái)的是休閑消費(fèi)經(jīng)濟(jì)，因此，休閑農(nóng)業(yè)實(shí)際上是由一系列消費(fèi)構(gòu)成的一種業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu);鄉(xiāng)村度假旅游又和休閑農(nóng)業(yè)形成了一種差異，鄉(xiāng)村度假旅游不再是短時(shí)消費(fèi)，而是持續(xù)性消費(fèi)，其涵蓋了觀光農(nóng)業(yè)和休閑農(nóng)業(yè)的各種要素，包括鄉(xiāng)村田園旅游、村莊民俗休閑村落、村莊接待旅游等，這些要素最后構(gòu)成了一種度假業(yè)態(tài)多樣化的結(jié)構(gòu)。
 

二、鄉(xiāng)村度假旅游規(guī)劃要點(diǎn)

(一)鄉(xiāng)村度假旅游規(guī)劃的四大要素

鄉(xiāng)村度假旅游的發(fā)展要素包括：鄉(xiāng)土環(huán)境，舒適的旅游設(shè)施，綜合旅游服務(wù)以及文化和娛樂(lè)特色。

要素一：原始農(nóng)村環(huán)境

環(huán)境是鄉(xiāng)村度假旅游發(fā)展規(guī)劃的先決條件。優(yōu)美的田園風(fēng)光，濃郁的鄉(xiāng)村風(fēng)情，原生的自然環(huán)境，這既是鄉(xiāng)村度假旅游的旅游背景，也是規(guī)劃鄉(xiāng)村度假旅游活動(dòng)的主體資源——環(huán)境的自然性、原生性和優(yōu)美度是鄉(xiāng)村度假旅游的核心吸引力之一。

要素2：舒適的旅游設(shè)施

不同類型的鄉(xiāng)村度假旅游產(chǎn)品對(duì)旅游設(shè)施有不同的標(biāo)準(zhǔn)，如莊園式標(biāo)準(zhǔn)較高，設(shè)施內(nèi)容全面，公寓式標(biāo)準(zhǔn)較低，設(shè)施內(nèi)容甚至與鄉(xiāng)村社區(qū)共享。

要素3：全面的旅行社

鄉(xiāng)村度假旅游服務(wù)的最基本要求在于“周全”，即鄉(xiāng)村度假旅游服務(wù)的提供應(yīng)該是全面的，這個(gè)要求也適用于一般的度假產(chǎn)品。

要素4：有特色的文化娛樂(lè)

除了地方特色的娛樂(lè)外，還可以結(jié)合一般產(chǎn)品的文娛內(nèi)容，前提是與鄉(xiāng)村環(huán)境和“鄉(xiāng)村性”和諧統(tǒng)一;同時(shí)，我們也可以結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源進(jìn)行文娛創(chuàng)新，通過(guò)各種文娛活動(dòng)來(lái)吸引和留住鄉(xiāng)村度假旅游的旅游者。
 

(二)鄉(xiāng)村度假旅游規(guī)劃的三個(gè)關(guān)鍵

對(duì)于一個(gè)區(qū)域項(xiàng)目規(guī)劃而言，我們不可能去做基礎(chǔ)層面的一個(gè)個(gè)農(nóng)戶，而應(yīng)打造區(qū)域結(jié)構(gòu)。項(xiàng)目區(qū)域可以小到一個(gè)村，也可以大到一個(gè)度假區(qū)。對(duì)于區(qū)域國(guó)家度假項(xiàng)目，需要解決以下問(wèn)題：

1、進(jìn)行文化梳理和形成主題化。

文化梳理是形成差異的第一步和基礎(chǔ)。主題在文化梳理的基礎(chǔ)上進(jìn)行提煉。它是體現(xiàn)地方形象和理念的本質(zhì)，同時(shí)也決定了不同的目標(biāo)群體、消費(fèi)模式和經(jīng)營(yíng)模式。

2、提升做好綜合開(kāi)發(fā)，形成可持續(xù)的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式。

鄉(xiāng)村度假旅游的發(fā)展涉及到農(nóng)業(yè)、農(nóng)民、農(nóng)村、土地、房地產(chǎn)等一系列問(wèn)題。它往往需要政府、投資者和農(nóng)民共同努力，形成一個(gè)綜合性的方案。針對(duì)如何系統(tǒng)、全面、合理地配置規(guī)劃要素，如何安排投資者的利潤(rùn)結(jié)構(gòu)，如何安排農(nóng)民的富裕模式，如何安排政府的支持因素，如何實(shí)現(xiàn)資金的快速回收和利潤(rùn)的持續(xù)增長(zhǎng)等問(wèn)題，綜合分析我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀。商業(yè)運(yùn)營(yíng)方案，我們稱之為商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式。

3、以市場(chǎng)為導(dǎo)向，進(jìn)行資源配置。

跟鄉(xiāng)村度假旅游關(guān)聯(lián)度較大的是中高端人群和跨省人群，這部分人群里面最主要的包含兩類，一類是購(gòu)買了度假資產(chǎn)，但自己享用時(shí)間較短。第二組是以老年人休假為主體，以他們?yōu)橹饕獙?duì)象的目標(biāo)人群。市場(chǎng)影響了產(chǎn)品配置、運(yùn)營(yíng)配置以及要素配置，在規(guī)劃中應(yīng)在投資客群與消費(fèi)客群的支撐互動(dòng)上策劃方案，最終形成發(fā)展結(jié)構(gòu)。

(三)鄉(xiāng)村度假旅游的發(fā)展架構(gòu)

鄉(xiāng)村度假旅游的發(fā)展結(jié)構(gòu)可分為三個(gè)層次：

第一，半小時(shí)、30公里區(qū)域之內(nèi)的度假區(qū)復(fù)合功能結(jié)構(gòu)，這是度假目的地生活方式的架構(gòu)。

第二，以村落為主題的結(jié)構(gòu)，包括自然村落和自然村落聚集形成的風(fēng)情小鎮(zhèn)，相當(dāng)于景區(qū)和度假接待村落結(jié)構(gòu)下的度假區(qū)域，稱之為度假聚落景區(qū)化。

第三個(gè)層次是農(nóng)戶業(yè)態(tài)，每一個(gè)農(nóng)戶它自身的經(jīng)營(yíng)方式和餐飲方式。吸引力是旅游業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)和源泉。

(四) 鄉(xiāng)村度假旅游的綜合開(kāi)發(fā)結(jié)構(gòu)
 

對(duì)于一個(gè)鄉(xiāng)村度假旅游項(xiàng)目而言，不可能去做基礎(chǔ)層面的一個(gè)個(gè)農(nóng)戶，而應(yīng)打造區(qū)域結(jié)構(gòu)。項(xiàng)目區(qū)域可以小到一個(gè)村，也可以大到一個(gè)度假區(qū)。山合水易認(rèn)為，對(duì)于區(qū)域?qū)用娴泥l(xiāng)村度假旅游規(guī)劃開(kāi)發(fā)，要深度挖掘鄉(xiāng)村特色資源，倡導(dǎo)低碳、生態(tài)等科學(xué)理念，以鄉(xiāng)村度假旅游資源與土地為基礎(chǔ)，以鄉(xiāng)村度假旅游休閑度假為脈絡(luò)，以休閑商業(yè)為配套，以鄉(xiāng)村休閑度假地產(chǎn)為核心，以高品質(zhì)服務(wù)為保障，對(duì)項(xiàng)目地進(jìn)行綜合開(kāi)發(fā)，把鄉(xiāng)村打造成鄉(xiāng)村度假旅游綜合體，滿足政府、企業(yè)、居民、鄉(xiāng)村度假旅游者等多方需求。

(五)鄉(xiāng)村度假旅游旅游的功能結(jié)構(gòu)
 

鄉(xiāng)村度假旅游的功能結(jié)構(gòu)分為：住宿、餐飲、休閑、觀光四個(gè)層面。住宿，是旅游度假的前提，如今住宿已不再是以高星級(jí)度假酒店為核心，而轉(zhuǎn)化為多種特色、多種主題、多樣化度假物業(yè)的發(fā)展形式。餐飲，包括綠色餐飲、有機(jī)餐飲、養(yǎng)生餐飲、特色餐飲等多種形式。休閑，包括運(yùn)動(dòng)、養(yǎng)生、田園休閑、文化體驗(yàn)等各種業(yè)態(tài)。旅游對(duì)人的吸引力始終是第一位的，如果沒(méi)有游客的支持，仍然存在一個(gè)問(wèn)題。

(六)鄉(xiāng)村度假旅游旅游的業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)
 

業(yè)態(tài)是休閑度假的支撐，主要包括旅游商品類、餐飲類、休閑娛樂(lè)類、賓館住宿類、演藝類和服務(wù)配套類六大類。

(七)鄉(xiāng)村度假旅游的五大度假體系

鄉(xiāng)村度假旅游以住宿為基礎(chǔ)，以田園生活為依托，通過(guò)度假者參與農(nóng)村生活，達(dá)到為農(nóng)民創(chuàng)收的目的。

1、生態(tài)環(huán)境度假：度假的主要目的是以良好的生態(tài)自然環(huán)境或適宜的農(nóng)村氣候條件作為度假的主要目的。

2、農(nóng)戶餐飲度假：以享受特色的農(nóng)民食品產(chǎn)品為主要度假目的。

3、鄉(xiāng)村文化度假：以體驗(yàn)鄉(xiāng)村特色的文化氛圍為主要目的的度假。

4、生活方式度假：以體驗(yàn)鄉(xiāng)村獨(dú)特的生活方式為主度假目的。

5、田園勞作度假：主要度假目的是以進(jìn)行田間勞作，享受“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”的田園生活。